Täytekakku

Neljän munan kakku mahtuu halkaisijaltaan 24 cm ja 6 cm korkeaan vuokaan.

4	munaa
2 dl	sokeria
2 dl	jauhoja
2 tl	leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri, lisää muut. Paista 175-200 asteessa 20-30 
minuuttia.

Hyytelökakkuun täytteeksi:
250 g	rahkaa
2 dl	kermaa
1 prk	mansikoita
	sokeria
6	liivatelehteä

Vaahdota kerma, vatkaa joukkoon rahka, mansikat ja sokeri. Liota 
liivatteet, liuota puoleen desilitraan mansikkamehua tai vettä, lisää 
liemi kermarahkaan. Lado kakkuvuokaan puoli kakkua, rahkajuttu ja päälle 
toinen kakun puoli. Hyydytä jääkaapissa yön yli.

Päällysteeksi voi laittaa esim. hyytelön:
1 prk	mansikoita
	mansikkamehua
2	liivatelehteä

Kuorrutus vie noin 3 dl kermaa. Vaihtoehtoinen kuorrutus 2 dl kermaa ja 
osa rahkapurkillisesta. Rahkakermavaahto on raikasta ja terveellistä 
eikä lässähdä.